Наша собственная смесь Бразилии и Эфиопии — шоколадная основа с мягкой кислинкой.

Двойная порция эспрессо в одной чашке. Для тех, кому одного утра мало.

Эспрессо с ложкой взбитого молока — ступенька между эспрессо и капучино.

Классические итальянские пропорции и всегда 150 мл. Капучино больше у нас нет, и это намеренно.

Двойной ристретто и бархатное молоко без пены. Крепче и менее сладкий, чем латте.

Самый молочный из наших кофе, подаём в стакане. Хороший выбор, когда хочется пить не спеша.

Ручная воронка на single origin, который меняем каждые две недели. Спросите, что сегодня.

Холодная экстракция всю ночь, двенадцать часов. Низкая кислотность и заметно слаще, чем кофе со льдом.

Эспрессо, тоник и лёд. Горько-сладкий и освежающий — в жару самый ходовой напиток на баре.

Наша смесь, из которой кофеин снят водой, без химии. Вкус остаётся, сон тоже.

Церемониальная матча из Удзи, взбитая и залитая молоком. По желанию овсяное, без доплаты.

Своя смесь специй — корица, имбирь, кардамон — настаивается прямо в молоке. Никакого сиропа.

Растопленный бельгийский шоколад, а не какао-порошок. Такой густой, что ложка почти стоит.

Белый, зелёный, first flush и травяные смеси. Чайника хватает на две чашки.

Смешиваем каждое утро — бузина, огурец с мятой или малина. Вкус дня написан на доске.

Отжимаем на заказ, примерно четыре апельсина на стакан.

Охлаждённая, с долькой лимона. Негазированную из-под крана приносим к кофе бесплатно и без напоминаний.

Ферментированный чай от маленького пражского производства, мягко кислый и слегка газированный. Без добавленного сахара.

Масляный, пекут каждое утро в пекарне через две улицы. После одиннадцати обычно уже не остаётся.

Хлеб на закваске, авокадо с лаймом, редис и дукка. С яйцом — доплата 35 крон.

Три яйца от фермера с Высочины, медленно мешаем на сливочном масле. С подсушенным хлебом на закваске.

Яйца пашот и голландский соус на английском маффине, с ветчиной. Вегетарианский вариант — со шпинатом.

Хлопья, сваренные на овсяном молоке, к ним запечённые сезонные фрукты и обжаренные семечки.

Белый йогурт, гранола собственной выпечки и ложка мёда от пасечника с Жижкова.

Печём из бананов, которые как раз успели перезреть. Подаём нарезанным и обжаренным на масле.

Два ломтя хлеба на закваске и джем, который варим из того, что только что созрело.

Огурцы, йогурт, укроп и капля оливкового масла. Подаём только в жаркие недели — иначе он не имеет смысла.

Густая чечевица с копчёным мясом и кореньями. Ломоть хлеба входит в цену.

Из говяжьих костей, томится всю ночь. С домашней лапшой и кореньями.

Картофельный салат, яйцо и кружок огурца на ломтике батона. Каждое утро готовим их полсотни.

Ветчина от мясника с Виноград, картофельный салат и огурец. Классика, которую не улучшить.

Копчёный лосось, творожный крем с укропом и каперсы. Самый дорогой из наших бутербродов — и уходит первым.

Куриная грудка, свежий салат и йогуртовый дрессинг в чиабатте. Подаём тёплым.

Моцарелла, помидоры и песто из базилика в чиабатте, запечённые до хруста.

Ветчина и эмменталь, прижатые до хруста. Сбоку на тарелке — маринованный огурец.

Фалафель, хумус, салат и тахини в пшеничной тортилье. Кунжут внутри и сверху.

Масляное тесто, порей и сливочная заливка с сыром. Подаём тёплым, с листовым салатом.

Копчёный лосось, сливочный сыр, красный лук и каперсы. Самая сытная позиция на завтрак.

Доводим до кремовости со сливочным маслом, отдушиваем лимонной цедрой. Готовим, пока есть цукини из Моравии.

Сто восемьдесят граммов говяжьей шеи, чеддер и карамелизованный лук. Жарим medium — скажите, если иначе.

Маринуется в травах всю ночь, к кускусу — овощи на гриле. Обед, после которого не клонит в сон.

Запечён кожей до хруста, к нему сливочное пюре и лимонный соус.

Рагу из говяжьего бока, тушёное три часа, свежие папарделле и стружка пармезана.

Запечённый тофу, киноа, батат, эдамаме и дрессинг тахини. Сытная миска совсем без мяса.

На луке, всегда варится накануне — на второй день вкуснее. С тремя булочными кнедликами.

Печёный, на песочной основе, с ягодным соусом. Режем честными кусками.

Печём без муки — только шоколад, яйца и орехи — поэтому он ещё и без глютена. К нему советуем фильтр.

По рецепту, который старше этой кофейни. Печём каждое утро, лучше всего идёт с фильтром.

Маскарпоне и печенье, вымоченное в нашем эспрессо, много какао сверху. Без алкоголя.

Влажный корж с корицей, творожный крем и грецкие орехи сверху.

Песочное тесто, абрикосы из южной Моравии и масляная крошка. Печём, пока длится сезон.

Резкий лимонный крем в масляной корзинке, сверху опалённая меренга. Скорее кислый, чем сладкий.

Без яиц и молока, сладкое только за счёт фиников. Кто не знает заранее — не догадается.

От маленького пражского производства: ваниль, шоколад и один сезонный вкус. Спросите, какой сегодня.

Сухое белое из Велких Биловиц, свежее и пряное. Наш самый ходовой бокал.

Красное из Микулова, более лёгкого типа. Мясо к нему не обязательно — подходит и к десерту.

Бокал на праздник и просто так. Подаём хорошо охлаждённым.

Разливное, с плотной пеной. Hladinka или šnyt — достаточно сказать.

Хмелевое, от маленьких пивоварен, партию меняем. Что сейчас на кране — пишем на доске.

Лагер без алкоголя — для водителей и для тех, кто ещё возвращается на работу.