Unsere Hausmischung aus Brasilien und Äthiopien — schokoladige Basis mit feiner Säure.

Doppelte Portion Espresso in einer Tasse. Für alle, denen ein Morgen mit einem nicht reicht.

Espresso mit einem Löffel Milchschaum — die Zwischenstufe zwischen Espresso und Cappuccino.

Klassisch italienische Verhältnisse und immer 150 ml. Einen größeren Cappuccino gibt es bei uns nicht, und das mit Absicht.

Doppelter Ristretto und samtige Milch ohne Schaum. Kräftiger und weniger süß als ein Latte.

Der milchigste unserer Kaffees, serviert im Glas. Gute Wahl, wenn Sie länger sitzen bleiben wollen.

Von Hand aufgegossener Single Origin, den wir alle zwei Wochen wechseln. Fragen Sie, was wir heute haben.

Kalte Extraktion über Nacht, zwölf Stunden. Wenig Säure und deutlich süßer als Eiskaffee.

Espresso, Tonic und Eis. Bittersüß und erfrischend — an heißen Tagen unser meistverkauftes Getränk.

Unsere Mischung, mit Wasser entkoffeiniert, ganz ohne Chemie. Der Geschmack bleibt, der Schlaf auch.

Ceremonial Matcha aus Uji, aufgeschlagen und mit Milch aufgegossen. Auf Wunsch mit Hafermilch, ohne Aufpreis.

Eigene Gewürzmischung — Zimt, Ingwer, Kardamom — direkt in der Milch gezogen. Kein Sirup.

Geschmolzene belgische Schokolade, kein Kakaopulver. So dick, dass der Löffel fast stehen bleibt.

Weiß, grün, First Flush und Kräutermischungen. Das Kännchen reicht für zwei Tassen.

Wir rühren sie jeden Morgen an — Holunder, Gurke mit Minze oder Himbeere. Die Sorte des Tages steht auf der Tafel.

Erst auf Bestellung gepresst, etwa vier Orangen pro Glas.

Gekühlt, mit einer Zitronenscheibe. Stilles Leitungswasser bringen wir zum Kaffee kostenlos und ungefragt.

Fermentierter Tee aus einer kleinen Prager Manufaktur, leicht säuerlich und sanft prickelnd. Ohne Zuckerzusatz.

Buttrig, jeden Morgen in der Bäckerei zwei Straßen weiter gebacken. Nach elf ist meistens keines mehr da.

Sauerteigbrot, Avocado mit Limette, Radieschen und Dukkah. Mit Ei gegen Aufpreis von 35 Kč.

Drei Eier vom Bauern aus der Vysočina, langsam in Butter gerührt. Dazu geröstetes Sauerteigbrot.

Pochierte Eier und Sauce hollandaise auf englischem Muffin, mit Schinken. Vegetarisch mit Spinat.

Haferflocken in Hafermilch gekocht, dazu gebackenes Obst der Saison und geröstete Kerne.

Naturjoghurt, selbst gebackenes Granola und ein Löffel Honig vom Imker aus Žižkov.

Wir backen es aus Bananen, die genau richtig überreif sind. Serviert in Scheiben, in Butter angeröstet.

Zwei Scheiben Sauerteigbrot und Marmelade, die wir aus dem gerade reifen Obst einkochen.

Gurken, Joghurt, Dill und ein Tropfen Olivenöl. Nur in heißen Wochen — sonst ergibt sie keinen Sinn.

Dicke Linsen mit geräuchertem Fleisch und Wurzelgemüse. Eine Scheibe Brot ist im Preis.

Aus Rinderknochen, über Nacht gezogen. Mit hausgemachten Nudeln und Wurzelgemüse.

Kartoffelsalat, Ei und eine Scheibe Gurke auf tschechischem Weißbrot. Fünfzig Stück richten wir jeden Morgen her.

Schinken vom Metzger aus Vinohrady, Kartoffelsalat und Gurke. Ein Klassiker, den man nicht verbessert.

Räucherlachs, Frischkäsecreme mit Dill und Kapern. Das teuerste unserer belegten Brote — und immer als Erstes weg.

Hähnchenbrust, frischer Salat und Joghurtdressing in der Ciabatta. Warm serviert.

Mozzarella, Tomaten und Basilikumpesto in der Ciabatta, knusprig überbacken.

Schinken und Emmentaler knusprig gepresst. Dazu eine Essiggurke am Tellerrand.

Falafel, Hummus, Salat und Tahini im Weizen-Wrap. Sesam innen und obendrauf.

Butterteig, Lauch und ein sahniger Guss mit Käse. Lauwarm mit Blattsalat serviert.

Räucherlachs, Frischkäse, rote Zwiebel und Kapern. Das sättigendste Frühstück auf der Karte.

Mit Butter fertig montiert, abgeschmeckt mit Zitronenschale. Wir kochen es, solange es Zucchini aus Mähren gibt.

Hundertachtzig Gramm Rindernacken, Cheddar und karamellisierte Zwiebel. Wir braten medium — sagen Sie sonst Bescheid.

Über Nacht in Kräutern mariniert, zum Couscous gegrilltes Gemüse. Ein Mittagessen, nach dem man nicht müde wird.

Auf der Haut knusprig gebraten, dazu Butterpüree und Zitronensauce.

Ragout aus Rinderbrust, drei Stunden geschmort, frische Pappardelle und Parmesanspäne.

Gebackener Tofu, Quinoa, Süßkartoffel, Edamame und Tahini-Dressing. Eine sättigende Schüssel ganz ohne Fleisch.

Auf Zwiebeln, immer schon am Vortag gekocht — am zweiten Tag ist es besser. Mit drei Semmelknödeln.

Gebacken, auf Keksboden, mit Waldfruchtsauce. In ehrliche Stücke geschnitten.

Wir backen ihn ohne Mehl — nur Schokolade, Eier und Nüsse — deshalb ist er auch glutenfrei. Dazu empfehlen wir einen Filterkaffee.

Nach einem Rezept, das älter ist als dieses Café. Jeden Morgen gebacken, am besten zum Filterkaffee.

Mascarpone und Löffelbiskuits, getränkt in unserem Espresso, viel Kakao obendrauf. Ohne Alkohol.

Saftiger Teig mit Zimt, Quarkcreme und Walnüssen obenauf.

Mürbeteig, Marillen aus Südmähren und Butterstreusel. Wir backen ihn, solange die Saison dauert.

Kräftige Zitronencreme im Butterboden, obenauf abgeflämmter Baiser. Eher sauer als süß.

Ohne Ei und Milch, nur mit Datteln gesüßt. Wer es nicht vorher weiß, merkt es nicht.

Aus einer kleinen Prager Manufaktur: Vanille, Schokolade und eine Sorte der Saison. Fragen Sie, welche es heute ist.

Trockener Weißwein aus Velké Bílovice, frisch und würzig. Unser meistverkauftes Glas.

Rotwein aus Mikulov, eher leicht. Es muss kein Fleisch dazu sein — er passt auch zum Dessert.

Ein Glas zum Feiern, auch ganz ohne Anlass. Gut gekühlt serviert.

Frisch gezapft, mit ordentlicher Schaumkrone. Hladinka oder šnyt — sagen Sie einfach Bescheid.

Hopfig, von kleinen Brauereien, den Sud wechseln wir. Was gerade am Hahn ist, steht auf der Tafel.

Ein Lager ohne Alkohol — für Fahrer und für alle, die noch zurück ins Büro müssen.